FIZEMOS OSSOBUCO DE VITELO | Inverno 2021
De carne delicada, macia e muito saborosa, o Ossobuco de Vitelo Swift pode ser uma surpresa bem agradável para uma ocasião especial. É muito fácil de preparar, e mais ainda, agradar quem estiver por perto. Dê o play no vídeo e confira a receita!
⤵️ INGREDIENTES
– 1,2 kg de Ossobuco de Vitelo Swift
– Sal Granulado Defumado para Parrilla com Pimenta Swift a gosto
– Mix de Pimentas Swift a gosto
– 1 colher (sopa) de azeite
– ½ xícara (chá) de salsão picado
– ½ xícara (chá) de Cenoura Baby Swift
– ½ xícara (chá) de Cebola Picada Swift
– 1 colher (sopa) de Alho Picado Swift
– 1 xícara (chá) de vinho branco
– 1 xícara (chá) de tomate cereja picado
– 1 colher (sopa) de farinha
– 200 ml de Caldo Culinário de Legumes Swift
– 1 xícara (chá) de lentilha
– 1 canela em pau
– 1 colher (chá) de cominho
– 2 colheres (sopa) de salsa picada
⤵️ MODO DE PREPARO
1. Tempere o ossobuco de vitelo com o sal granulado defumado e o mix de
pimentas a gosto.
2. Aqueça uma panela, coloque o azeite e doure por 3 minutos cada lado do
ossobuco. Retire da panela e reserve.
3. Coloque na panela o salsão, a cenoura baby picada, a cebola picada e o alho picado e deixe cozinhar por 4 minutos. Adicione o vinho branco e reduza pela metade.
4. Junte o tomate cereja e a farinha de trigo. Mexa bem para ficar homogêneo.
5. Coloque o caldo culinário de legumes, tempere com canela em pau e cominho. Retorne o ossobuco para a panela, acrescente a lentilha e 1 e ½ xícara (chá) de água quente. Deixe cozinhar em fogo médio por aproximadamente 20 minutos com a panela fechada, ou até que a carne esteja macia.
6. Finalize com a salsa picada e sirva bem quente.
Dica: Sirva com Molho de Alho Cremoso Swift.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
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