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Nem só de peixe vive a Páscoa! Você pode (e deve) comer carne suína também! Boa para compartilhar, experimente variar dessa vez e surpreenda seus convidados com um delicioso Filé Mignon Suíno com Geleia de Pimenta e Maracujá.

⤵️ INGREDIENTES

Geleia de pimenta com maracujá
– 2 xícaras (chá) de vinagre de maçã
– 1 xícara (chá) de açúcar
– 1 pimenta dedo-de-moça sem semente picada
– 1 maracujá

Filé-mignon
– 1,7 kg de Filé Mignon Suíno Swift
– 300 ml de molho de soja
– 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
– Tempero Cebola, Alho e Salsa Swift a gosto
– 300 ml de vinho branco seco
– 2 colheres (sopa) de geleia de pimenta com maracujá
– 3 colheres (sopa) de mostarda
– Sal Grosso com Alho Swift a gosto
– 50 ml de azeite

⤵️ MODO DE PREPARO

Geleia de pimenta com maracujá
1. Em uma panela, acrescente o vinagre e o açúcar e leve ao fogo até atingir ponto de fio de um caramelo claro.
2. Acrescente a pimenta picadinha e em seguida a polpa do maracujá.
3. Deixe levantar fervura por 3 minutos e está pronta .

Filé-mignon
4. Descongele o filé-mignon suíno conforme instruções da embalagem.
5. Em uma assadeira, coloque os filés e tempere com molho de soja, açúcar mascavo, tempero salsa, alho e cebola, vinho branco, um pouco da geleia de pimenta com maracujá, mostarda e sal grosso com alho.
6. Misture tudo e deixe na geladeira por 30 minutos.
7. Em uma frigideira aquecida, coloque o azeite e sele o filé inteiro, deixe todos os lados dourados.
8. Retorne à assadeira e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 30 minutos.

Finalização
9. Retire os filés do forno, corte em fatias e sirva com a geleia de pimenta e maracujá.

Dica: sirva acompanhado de purê de batatas.
Rendimento: 10 porções
Tempo de Preparo: 1 hora e 45 minutos

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