FIZEMOS CARNE LOUCA | Festa Junina 2021
Não tem como olhar esse sanduíche de Carne Louca e não ficar morrendo de vontade de dar uma mordida. Preparada com Lagarto Swift Ouro, é um corte magro, bastante versátil e sem pele, oferecendo mais praticidade e nobreza ao preparo. Muito utilizado para preparar carne desfiada, como esta delícia que vai marcar presença na sua festinha junina em casa. E a gente te ensina como preparar essa gostosura aqui.
⤵️ INGREDIENTES:
Carne Louca
– 1 kg de Lagarto Sem Pele Swift Ouro
– Sal de Parrilla Swift a gosto
– Mix de Pimentas Swift a gosto
– 2 colheres (sopa) de azeite
– 2 xícaras (chá) de cebola roxa fatiada
– 1 colher (sopa) de Alho Picado Swift
– ½ xícara (chá) de pimentão amarelo fatiado
– ½ xícara (chá) de pimentão verde fatiado
– ½ xícara (chá) de pimentão vermelho fatiado
– 200 ml Caldo Culinário de Carne Swift
– 1 colher (sopa) de farinha de trigo
– 1 colher (sopa) de massa de tomate
– 1 colher (sopa) de Páprica Picante Swift
– 1 ramo pequeno de alecrim
– 1 ramo pequeno de tomilho
– 1 folha de louro
Montagem
– 450 g de Pão Francês Swift
⤵️ MODO DE PREPARO
Carne Louca
1. Corte a peça de lagarto em cubos grandes e tempere com sal de parrilla e mix de pimentas.
2. Aqueça uma panela de pressão, coloque o azeite e doure os cubos de lagarto de todos os lados. Retire da panela de pressão e reserve.
3. Na mesma panela, coloque a cebola roxa e o alho para dourar. Junte os pimentões fatiados e mexa bem.
4. Acrescente a farinha de trigo e misture. Junte a massa de tomate, a páprica picante, retorne a carne para a panela e acrescente o caldo culinário de carne. Adicione água quente até cobrir a carne.
5. Tempere com o alecrim, o tomilho, o louro e ajuste o sal. Feche a panela e deixe cozinhar por 25 minutos após pegar pressão.
6. Desligue a chama, deixe sair a pressão e só então abra a tampa. Retire a carne e desfie.
7. Se necessário, deixe cozinhar o molho por mais alguns minutos até engrossar no ponto desejado.
8. Retorne a carne desfiada à panela e misture bem.
9. Sirva quente.
Montagem
10. Preaqueça o forno a 200 °C.
11. Coloque os pães em uma assadeira, pincele água e leve ao forno por 3 minutos.
12. Sirva quente recheado com a carne louca.
Dica: Sirva com Molho de Pimenta Defumado Swift
Rendimento: 12 porções
Tempo de Preparo: 2 horas
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