FIZEMOS VACA ATOLADA | Inverno 2021
A Vaca Atolada é a deliciosa combinação de costela bovina com mandioca, tem como não dar certo? É só seguir nossas dicas e preparar com Cubos de Costela Swift, que vêm sem osso e são perfeitos para o seu dia a dia. Trazem muita praticidade e rapidez, sem abrir mão do intenso e delicioso sabor da costela. Vamos aprender?
⤵️ INGREDIENTES
– 500 g de Cubos de Costela Swift
– Sal Granulado Defumado para Parrilla com Pimenta Swift a gosto
– 1 colher (sopa) de azeite
– 1 xícara (chá) de cebola fatiada bem fina
– 2 colheres (sopa) de Alho Picado Swift
– 1 colher (sopa) de farinha de trigo
– ½ xícara (chá) de tomate pelado picado
– 200 ml Caldo Culinário de Carne Swift
– Mix de Pimentas Swift a gosto
– ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
Montagem
– 2 colheres (sopa) de manteiga com sal
– 3 xícaras (chá) de Mandioca Swift
– Agrião a gosto
⤵️ MODO DE PREPARO
1. Tempere os cubos de costela com sal granulado defumado a gosto.
2. Aqueça uma panela de pressão, coloque o azeite para aquecer, e em seguida doure todos os lados dos cubos de costela. Retire e reserve.
3. Coloque na mesma panela a cebola fatiada e deixe dourar por 3 minutos. Junte o alho picado e cozinhe por mais 2 minutos.
4. Acrescente o tomate pelado picado e mexa. Retorne os cubos de costela e junte a farinha de trigo. Mexa bem para deixar homogêneo.
5. Coloque o caldo culinário de carne, 2 xícaras (chá) de água quente e tempere com mix de pimentas a gosto. Feche a panela e deixe cozinhar por 30 minutos após pegar pressão.
6. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Abra então a panela de pressão e reserve 2 xícaras (chá) do molho da carne.
7. Finalize com cheiro-verde picado.
Montagem
8. Aqueça em uma frigideira a manteiga com sal. Junte a mandioca, tempere com o caldo da carne reservado e o mix de pimentas.
9. Sirva quente e acompanhado de agrião.
Dica: Use agrião e miniagrião para criar texturas em seu prato.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 50 minutos
————————————
▶️ Compre on-line: http://bit.ly/CompreSwiftOnline
▶️ Inscreva-se no canal: http://bit.ly/YouTubeSwift
➡ Acompanhe a Swift nas redes sociais:
Instagram: https://bit.ly/InstagramSwift
Facebook: https://bit.ly/FacebookSwift