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So kochen Sie eine köstliche Fleischvorspeise, die Wurst ersetzen oder zu einem separaten Fleischgericht zum Mittag- oder Abendessen werden kann. Ein längst vergessenes Rezept für ein ausgezeichnetes Gericht aus preiswertem Fleisch, das alle Fleischliebhaber ansprechen wird. Schweinehaxe ist viel billiger als Schweineschinken mit Knochen, aber die Gerichte daraus sind nicht weniger lecker. Probieren Sie dieses Rezept aus, um tolle Ergebnisse zu erzielen.

Zutaten:
2 Schweinshaxen (je etwa 1.200 g)
1-2 Esslöffel Salz, 1 Karotten, 1 Zwiebeln
Lorbeerblatt, Pfeffer
Wasser zum Schließen des Fleisches
3 Stunden bei schwacher Hitze kochen
Lass es abkühlen
Trenne die Knochen
Überschüssiges Fett verlieren (optional)
5 g Gelatine in 350 ml Brühe auflösen
Das Fleisch teilen
Petersilie, Dill
2-3 Knoblauchzehen
einen Teil der Brühe mit Gelatine hinzufügen
das Formular abdecken
über Nacht in den Kühlschrank stellen
2-3 Esslöffel Kapern (oder fein gehackte Essiggurken)
Schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack

Versuchen Sie zu kochen. Du wirst es mögen.

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Die Partie vom Viertelfinale in der Copa America zwischen Peru und Paraguay in der Zusammenfassung kommentiert von Ulf Kahmke.

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