SALMÃO GRELHADO COM ESPAGUETE DE PUPUNHA | Festival de Pescados 2021
Hoje temos um prato especial para impressionar qualquer amante da boa gastronomia. Esta receita foi concebida com uma delicadeza e sensibilidade de outro mundo, sem contar a apresentação de dar água na boca. Uma combinação muito saborosa entre dois ingredientes especiais. Um dos peixes favoritos de todo mundo, o salmão, e um nada tradicional espaguete: o de pupunha. Esse prato possui uma pegada cítrica, deliciosa e bem saudável.
⤵INGREDIENTES
Salmão Grelhado
-500 g de Pedaços de Filé de Salmão Swift
-1 colher (sopa) de Lemon & Herbs Swift
-1 colher (sopa) de Sal de Parrilla Swift
-3 colheres (sopa) de azeite
-1/3 de xícara (chá) de vinho branco
-limão siciliano para servir a gosto
Espaguete de Pupunha
-300 g de espaguete de pupunha fresco
-2 colheres (sopa) de azeite
-1 colher (sopa) de Alho Picado Swift
-sal a gosto
-cebolinha picada a gosto
⤵ MODO DE PREPARO
Salmão Grelhado
1. Tempere os pedaços de filé de salmão com o lemon & herbs, o sal para parrilla e o azeite.
2. Aqueça uma frigideira antiaderente e leve os pedaços de salmão para grelhar, em fogo alto, por 2 minutos de cada lado. Nos últimos 2 minutos, junte o vinho branco para deglacear, ou seja, soltar todo dourado do fundo da frigideira.
3. Sirva quente e com limão para espremer.
Espaguete de pupunha
5. Coloque o espaguete de pupunha para cozinhar em fogo médio por 5 minutos, mexa sempre para cozinhar por igual.
6. Aqueça o azeite em uma frigideira média. Junte o alho picado e doure em fogo médio por 2 minutos. Adicione o espaguete cozido, tempere com sal e finalize com a cebolinha. Sirva quente.
Dica: Você pode também fazer os Pedaços de Filé de Salmão Swift no forno, use o mesmo tempero, coloque em uma assadeira antiaderente e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 20 minutos.
Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: 50 minutos
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