Como fazer um BIFE À ROLE
Hoje, a Gabriela Rossi trouxe uma versão deliciosa de uma receita que está presente nas cozinhas ao longo de todo o Brasil: Bife à Rolê. E para fazer esse prato do jeitinho que a gente adora, não tem como faltar os ingredientes da Swift. Animou? Então vem com a gente, separe seus temperos, bifes e legumes porque vamos levar essa tradição para outro nível, bora lá!
⤵️INGREDIENTES
– 500 g de bife para rolê Swift
– 6 fatias de bacon Swift
– 5 cenouras baby Swift cortada em tiras
– 1 talo de salsão cortado em tiras
– 100 g de cebola picada Swift
– 50 g de alho picado Swift
– ½ de xícara (chá) de extrato de tomate
– 1 l de água
– 1 canela em rama
– 2 col (sopa) de manteiga
– 2 col (sopa) de farinha de trigo
– 2 col (sopa) de azeite
– Salsinha picada a gosto
– Sal e mix de pimentas Swift a gosto
– Material extra: palito de dente
⤵️MODO DE PREPARO:
1. Tempere os bifes com sal, mix de pimentas e temperos a gosto.
2. Sobre eles, coloque um pedaço de bacon e tiras dos legumes.
3. Enrole e prenda com os palitos de dente.
3. Leve uma panela de pressão sem tampa ao fogo médio, coloque azeite e doure os bifes.
4. Retire e reserve.
5. Junte a cebola picada e refogue.
6. Acrescente o alho, a canela, o extrato de tomate e mexa.
7. Junte a água e tempere com sal e mix de pimentas.
8. Assim que ferver, volte os bifes para a panela, tampe e aumente o fogo para alto. Quando começar a soltar vapor, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos.
9. Desligue o fogo e deixe o vapor sair por completo antes de abrir a panela de pressão.
10. Coloque a manteiga em uma frigideira e leve ao fogo baixo.
11. Assim que derreter, acrescente a farinha de trigo e mexa bem por 1 minuto.
12. Com uma concha, transfira um pouco do caldo do cozimento para a frigideira com manteiga e farinha.
13. Misture bem até dissolver.
14. Volte a mistura para a panela com os bifes e cozinhe em fogo médio por 10 minutos ou até o molho engrossar.
15. Salpique a salsinha picada e bom apetite!
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 1 hora
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