FILÉ DE SAINT PETERS COM CROSTA DE QUINOA | Receitas de Páscoa 2022 | Swift
A temporada de Páscoa chegou! E para começar em grande estilo, preparamos uma receita especial de Filé de Saint Peters com Crosta de Quinoa para você aprender com a gente. Dê o play e bom apetite!
⤵️ INGREDIENTES
Filé com crosta
– 200 g de quinoa cozida
– Suco de ½ limão
– 150 ml de azeite
– Mix de ervas frescas picadas a gosto
– Sal a gosto
– 450 g Filé de Saint Peters Swift
– Chimichurri Swift a gosto
Panaché de legumes
– 50 ml de azeite
– 300 g de Mix de Cogumelos Swift
– 200 g de tomates-cereja
– 1 banana-da-terra cortada em rodelas
– Sal a gosto
⤵️ MODO DE PREPARO
Filé com crosta
1. Coloque a quinoa já cozida em um bowl, acrescente um pouco do azeite, suco de limão, mix de ervas frescas e sal. Misture tudo e reserve.
2. Tempere o peixe com chimichurri, sal e um pouco de azeite
3. Disponha os filés dentro de uma assadeira e faça uma crosta com a quinoa, finalize com restante do azeite e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 10 a 15 minutos.
Panaché
4. Em uma frigideira aquecida, coloque o azeite, em seguida o mix de cogumelos. Não mexa! Aguarde toda a água secar e só assim misture com ajuda de uma espátula.
5. Coloque os tomates-cereja e a banana cortada, deixando dourar dos dois lados. Ajuste o sal.
Rendimento: 3 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
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