BIFE DE CHORIZO COM CHIMICHURRI | Receitas para Churrasco Swift
Se tem Chorizo, molho de Chimichurri e o JP da Churrascoterapia para dar todas as dicas para você, é certeza que o churrasco vai ficar perfeito! De acompanhamento, ele também ensina um picado de batata, bacon e brócolis de dar água na boca! O Bife de Chorizo Swift Gran Reserva é um corte do centro do contrafilé com uma irresistível e inconfundível capa de gordura lateral. Dica: para maior praticidade, sele a peça inteira ainda congelada deixando seu exterior bem dourado. Em seguida retire bifes ou medalhões e finalize a cocção. Dê o play no vídeo e bom churrasco!
⤵️ INGREDIENTES
Bife de Chorizo
– Bife de chorizo Swift Gran Reserva
Molho Chimichurri
– 30g de chimichurri Swift
– 30ml de água morna
– 6 colheres (sopa) de azeite
Picado de Batatas
– 300g de batata rústica Swift
– Sal a gosto para temperar
– 3 colheres (sopa) de azeite
– 100g de bacon em cubos Swift
– 80g de cebola roxa picada
– 80g de brócolis Swift
⤵️ MODO DE PREPARO
Chimichurri
1. Separe o chimichurri seco em um bowl (tigela), despeje a água quente e misture até ficar homogêneo.
2. Acrescente o azeite e misture novamente.
Picada do Batatas
3. Tempere as batatas com sal e azeite.
4. Esquente uma frigideira em fogo médio por 2 minutos e comece a grelhar as batatas.
5. Doure as batatas entre 5 a 7 minutos.
6. Acrescente o bacon e deixe fritar até ficar amarronzado.
7. Acrescente a cebola e o brócolis e deixe ambos grelhando por aproximadamente 4 minutos.
Bife de Chorizo
8. Acenda a churrasqueira e deixa quente suficiente para grelhar a peça.
9. Corte em tiras de aproximadamente 2 dedos de espessura.
10. Deixe grelhar por aproximadamente 4 minutos de cada lado.
11. Deixe a carne descansar por 2 minutos.
12. Corte e tempere com sal e regue com o chimichurri.
Rendimento: 5 porções
Tempo de Preparo: 1 hora
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