So koche ich seit 5 Jahren Fleisch, Rezept für saftiges Fleisch im Ofen #154
So koche ich oft Fleisch, das Fleisch ist immer lecker und saftig. Dieses Fleischrezept ist unkompliziert, das Fleisch nach diesem Rezept erweist sich als wunderbar. Solches Fleisch kann sowohl kalt als auch heiß gegessen werden. Es kann mit einer Beilage oder anstelle von Wurst mit Brot serviert werden. Mit Gewürzen gesättigtes gebackenes Fleisch lässt niemanden gleichgültig.
Zutaten:
1 kg Schweinefleisch (Schweinenacken)
1 L kochendes Wasser
1 Teelöffel gemahlener Koriander
1 Teelöffel Thymian
1 Teelöffel Majoran (oder Gewürze nach Geschmack)
2 Lorbeerblätter
3 Teelöffel Salz
2-3 Knoblauchzehen
¼ Karotte
1 Teelöffel Paprika
1 Teelöffel Knoblauchpulver
½ Teelöffel gemahlener Koriander (oder Gewürze nach Geschmack)
Schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel Salz
Fleisch bei 160°C für 90-100 Minuten backen
Pergamentpapier und Folie abnehmen
Das Fleisch weitere 20-30 Minuten bei 200°C backen
Bis der Fleischsaft klar ist oder die Innentemperatur 74-77°C beträgt
Guten Appetit!
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#schneller_koch