Ein echter HAUSGEMACHTER SCHINKEN Rezept und Technik für die richtige Zubereitung wird dich glückli
Gerne teile ich das Rezept mit dir. Jeder kann kochen. Zum Kochen müssen Sie ein Thermometer kaufen, um die Temperatur im Inneren des Brotes zu messen. Ich werde mit der Zugabe von Nitritsalz kochen. Keine Angst vor Nitritsalz.
Die Zugabe von Nitritsalz ermöglicht Ihnen:
• angenehme und appetitliche Farbe des Produkts;
• verlängert die Haltbarkeit;
• verhindert die Entwicklung von Bakterien und Infektionen im Fleisch;
• Fleischfasern werden weicher und zarter.
Ich teile das Rezept für einen ECHTEN HAUSGEMACHTEN SCHINKEN. Ich koche mit Schweinefleisch. Rezept und Technik für die richtige Zubereitung. In diesem Video zeige ich dir ein Rezept für einen unglaublich leckeren, zarten und echten hausgemachten Schinken. Nach so einem Schinken werden Sie vergessen, was eine Ladenwurst ist, und selbst kochen. Ich zeige dir ein Gewürzset, das perfekt zu Schweinefleisch passt. Wie man hausgemachten Schinken kocht, sehen Sie in diesem Video.
Zutaten:
Schweinefleisch 1,6 kg.
Nitritsalz 16 gr.
Steinsalz 16gr.
Knoblauch 2gr.
Gewürze:
Lorbeerblatt 2 Stk.
Koriander 2gr.
Muskatnuss 2gr.
Basilikum 2gr.
Schwarze Pfefferkörner 2 gr.
Ich teile auch ein Rezept für einen leckeren grünen Salat. Salat ohne Mayonnaise. Der Salat passt gut zu Fleisch.
Bogenpfeil
Koriander
Petersilie
Dill
2 Knoblauchzehen
Mit Sauerrahm oder Naturjoghurt abschmecken.
Salz
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